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豆腐炖鱼这样做 豆腐炖鱼怎么做

2022年08月02日 18:32:385百度已收录
《豆腐炖鱼这样做 豆腐炖鱼怎么做》内容简介:  【日式豆腐炖鱼】  材料:日本豆腐,猪肉,香菇和鱼。  调料:姜、蒜、料酒、酱油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉。  [详细做法]  1.准备一小块猪肉,将猪肉切成薄片备用,用五花肉更...

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  【日式豆腐炖鱼

  材料:日本豆腐,猪肉,香菇和

  调料:姜、蒜、料酒、酱油、盐、生抽蚝油胡椒粉

  [详细做法]

  1.准备一小块猪肉,将猪肉切成薄片备用,用五花肉更好。准备半片不带鱼头的,把切成片,最后把蘑菇切成小块备用

  2.准备5块日本豆腐,中间切开,小心挤出,切成小块。这种豆腐一般超市都有卖,如果没有,就用嫩豆腐代替。锅烧热,锅里放一点食用油,然后把油倒出来,再放入凉油,马上把猪肉倒进锅里              煎。猪肉炸入油后,放入姜、蒜翻炒至香。香味出来后,倒入少许料酒翻炒一小会儿,再加入一勺酱油,用小火把它翻炒一下,就成了红油。

  3.红油炒好后,倒入适量的水,然后调好味。锅里放半勺盐,一勺酱油,一勺蚝油,适量胡椒粉,大火烧开。烧开后,转移到一个砂锅里,把准备好的鱼放进去,把蘑菇倒入,最后倒入一勺料酒

  4.盖上砂锅,小火炖10分钟左右。时间到了,打开锅盖,稍微翻炒一下,然后把准备好的鸡蛋豆腐倒进去,把豆腐抹平,盖上锅盖,继续小火炖5-6分钟。如果想更入味,可以再炖久一点。

  5.要炖的时候可以关火出锅,一股香味已经飘了出来。多的话可以倒一点水淀粉变浓,粘在鸡蛋、豆腐、鱼上味道会更好。这道美味的日式豆腐炖鱼做好了。