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家常炸鱼的做法 家常炸鱼怎么做

2022年08月02日 18:27:585百度已收录
《家常炸鱼的做法 家常炸鱼怎么做》内容简介:  家常炸鱼的做法  家常煎鱼:  准备适量的鱼,尽量新鲜,去内脏,去内脏,去胆囊,去鱼鳞,用清水洗净,控水一点。  大葱去皮洗净切成片,生姜去皮洗净切成片,和鱼一起放在干净的大碗...

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  家常炸鱼的做法

  家常:

  准备适量的,尽量新鲜,去内脏,去内脏,去胆囊,去鳞,用清水洗净,控水一点。

  大去皮洗净切成片,生姜去皮洗净切成片,和鱼一起放在干净的大碗中,倒入适量料酒和盐。

  搅拌均匀,腌制2-3小时左右。时间越长,鱼就越容易入味。卤制后,记得扔掉片和姜片,因为这两种炒片会有很大的苦味。

  另外,准备一个干净的碗,把几个鸡蛋打成细腻的蛋液,然后倒入适量的面粉和淀粉,再多加一点泡打粉,滴几滴食用油。

  将它们全部均匀搅拌成面糊。记住,面糊不要太稠。把腌好的鱼放进去搅拌,保证被面糊均匀包裹。

  炒锅里多倒点食用油,烧热,再放入裹好面糊的鱼,小火慢煎至焦黄,即可取出控油装盘。

  烹饪技巧:

  炸鱼做面糊的时候记得多放两种。这两种分别是食用油和泡打粉。它们可以让鱼炸后脆脆的,而且不吸油,吃起来更爽口。