家常猪血的做法
1.青蒜炒猪血
材料:猪血(650克)，青蒜(100克)
练习:
1.青蒜洗净切段，猪血切粗条，开水浸泡10分钟捞出。
2、锅中油热，放入姜、花椒爆香，放下猪血翻炒至变色，盛出。
3.锅里油热，下青蒜翻炒1分钟，下猪血翻炒，加盐，糖，加鲜翻炒。
2.猪血烫米粉
食材:南昌米粉(适量)、猪血(适量)、大骨汤(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、葱花(适量)、剁椒(适量)。
练习:
1.米粉煮熟，冷水洗净，猪血切块。把它放在热水里焯一下。
2.锅中放入大骨汤，烧开，放入辣酱、姜末、蒜粉，烧开，加入猪血，煮熟，关火。
3.取出米粉放入碗中，加盐、鸡精、酱油、剁椒、葱花，将煮好的猪血浇在上面，拌匀。
3.切碎的猪血
材料:猪血(300克)、肉末(50克)、盐(3克)、胡椒粉(5克)。
练习:
1.肉剁碎，加酱油、酒、盐，姜蒜剁碎，韭菜剁碎，猪血切块。
2.炒锅预热后，倒入油，爆香蒜和姜，翻炒肉末。
3.加入猪血，加水或高汤，大火烧开转小火煮十分钟。
4.中间煮开搅拌。加入韭菜，第二次调味，翻炒均匀，出锅。
4.猪血豆腐汤
食材:猪血、豆腐、葱、姜、料酒、盐。
练习:
1.猪血、豆腐、葱、姜、料酒、盐、豆腐、猪血洗净切块备用。
2.豆腐、猪血用开水焯一下，葱、姜切段备用。
3.将姜丝炒香，然后在热油锅里炒豆腐和猪血。加点料酒。
4.把水烧开，汤变浓时加点盐，放洋葱，放锅里。
5.黑木耳猪血汤
材料:熟猪血(300克)、水黑木耳(100克)、豆腐(100克)、瘦肉(100克)。
练习:
1.将买来的熟猪血洗净切片，放入烧开的锅中烧开，加入姜片和少许料酒，将切好的猪血片焯一下，去除血腥味。
2.瘦肉洗净切片，姜切三片备用，豆腐切片，葱和香菜洗净切成薄片备用，黑木耳用水发洗净撕成小花备用。
3.将切好的瘦肉和姜片放入煮锅，加入适量的水，烧开，撇去浮沫，小火煮十分钟。
4.放入黑木耳煮20分钟，放入猪血和豆腐煮一会，放入胡椒粉、盐和鸡精，倒入少许香油，放入葱和香菜关火。
6.猪血香肠
材料:猪血1000克，猪肠300克，盐30克，胡椒粉6克，胡椒粉20克，香菜20克，味精5克。
练习:
1、将猪血放入盆中，切块;
2.将白肉汤加热，加入精盐、胡椒粉、味精、胡椒面，搅拌均匀，放凉;
3.将篮子倒入猪血碗中，加入香菜粉搅拌均匀;
4.倒入洗净的肠子里，用细绳扎口;
5.将准备好的肠子放入清水锅中煮沸。烧开后，用文火煮15分钟，取出，用冷水浸泡，捞出串。
7.猪肉粥
材料:猪血(1000克)、大米(250克)、腐竹(100克)、干贝(15克)、生姜(2克)、大葱(4克)、胡椒粉(1克)。
练习:
1.将大米洗净，沥干水分，用少许草根创业盐腌制，放入沸水中，同时加入腐竹和瑶柱，大火煮20分钟。
2.将猪红切块，用清水浸泡。
3.粥快煮好的时候，加入猪红再煮。
4.吃的时候淋上酱油，撒上葱花和胡椒粉调味，或者加入油条(切成小块)或者咸蛋(剁碎)一起吃。
8.蘑菇猪血汤
配料:猪血、猪肉、香菇、平菇、姜、花椒、葱、猪肉、香菇、平菇、姜、花椒、葱、白糖、盐、食用油。
练习:
1.买新鲜的猪血，把血倒掉，然后用清水轻轻洗干净。
2.将猪血分成四块，放入冷水中，加入3片生姜，煮沸，去除血沫，然后转小火慢煮至近熟，捞出浸泡在冷水中备用。
3、香菇、平菇洗净，瘦肉切段，香葱洗净切短。
4.再把血切成小块，或者放在锅里用冷水冲。加入三片姜片，烧开，撇去最好的血沫，撒上少许胡椒粉。
5.加入切好的蘑菇和平菇，滴几滴油，煮10分钟左右。
6、汤会有一点泡沫，再撇去。
7.煮十分钟左右，放入切好的瘦肉，煮三分钟左右，在煮好的汤里加少许盐，然后倒入切好的韭菜即可享用。
9.爆炒辣椒猪血
材料:猪血500克，辣椒100克，干辣椒5克，葱10克，姜10克，醋5克，酱油5克，高度白酒少许。
练习:
1.猪血切片，花椒去籽，洗净切段。
2.热锅加热油，先放入干辣椒炒香。
3.加入猪血和少许白酒，翻炒10秒，再加入花椒、葱、姜、醋，很好吃，翻炒一分钟，出锅。
10.猪血蛋糕
材料:猪血1000克，大蒜(白皮)40克，大葱30克，酱油40克，花生油5克，花生仁(炒)10克，八角5克，花椒5克。
练习:
1.大蒜去皮切片，洋葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
2.将卤汁(八角和花椒)放入纱布袋中，密封，制成卤汁袋。
猪血蛋糕。
3.将猪血蒸成猪血饼，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，切块。
4.将葱、蒜、卤袋、猪血糕、酱油、水放入锅中，先用大火烧开，再用小火腌制半小时。
5.撒花生粉，撒花生油。
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