《家常疙瘩汤的做法 疙瘩汤怎么做》内容简介： 海鲜面疙瘩 配料:面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。 练习: 1.虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。将虾和蛤蜊放入锅中略煮，然后捞出备用。 2.将煮好的...
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海鲜面疙瘩
配料:面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。
练习:
1.虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。将虾和蛤蜊放入锅中略煮，然后捞出备用。
2.将煮好的海鲜汤静置5分钟沉淀，然后将清汤倒入碗中备用。
3.将面粉放入大碗中，逐渐向面粉中加入冷水，用筷子搅拌成疙瘩。
4.移开油锅，爆香葱和姜，放入老汤，放入蘑菇和疙瘩，用勺子搅拌，避免粘锅。锅开后，放入虾、蛤蜊、油菜。用海鲜煮的汤，可以用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
虾菠菜面汤
成分:
虾、菠菜、面粉
练习:
1.用清水将水一点一点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成黄豆或花生大小的面团疙瘩，搅拌至没有干面粉。
2.菠菜用清水洗净，锅内放水，烧开，菠菜焯水。
3.菠菜用冷水焯一下，捞出挤干水分，切成小块备用。
4.锅中放入适量的水，放入虾，将面团疙瘩慢慢倒入锅中，用勺子推一下，防止面团疙瘩粘在一起。
5.再次煮沸后，面团凸起浮起，加入菠菜、盐、味噌和香油。
6.煮沸后，面疙瘩就熟了，可以盛在碗里吃。
婴儿面疙瘩/图片-3/
配料:芹菜、胡萝卜、面粉、香油、盐
练习:
将洗净的胡萝卜和芹菜切成丁。如果宝宝小，最好把他们剁成块!
锅中加入适量的水，烧开，然后加入芹菜丁和胡萝卜丁。
加入搅拌好的面皮疙瘩，煮沸后转小火，加入少许盐和香油，搅拌均匀，关火静置一分钟，待面皮疙瘩变稠后出锅。
菊花虾面汤星座配对
原材料:
菊花、虾米、面粉、鸡蛋、葱和姜。
练习:
1.在面粉中加入少许水，边加边用筷子沿碗边搅拌，直到所有的干面粉都搅拌成小块面团;
2.菊花洗净沥干，切段，葱、姜切碎备用;
3、起油锅，爆炒虾仁;
4.加入葱姜末翻炒;
5.炒菊花的茎;
6.冲入热水烧开，用筷子将湿面团疙瘩分批拨入锅中，同时搅拌锅体;
7.锅烧开后，用小火煮一会儿，煮到面团疙瘩没有硬核，倒入搅拌好的蛋液;
8.加盐调味，最后加入菊花叶和葱花。关火，直到菊花叶子变软。
鸡蛋面汤/图片-5/
材料:
面粉，西红柿，鸡蛋，蘑菇，盐，糖，胡椒
练习:
将西红柿放入热水中焯水，去皮，切块，将蘑菇浸泡在热水中焯水，去除土腥味。
将番茄丁放入砂锅中翻炒，加入蘑菇丁和水，煮15分钟。加入盐、糖和胡椒粉调味，将面粉调成糊状(面粉与水的比例约为4:1)。
