《家常红烧牛肉的做法 家常红烧牛肉怎么做》内容简介： 红烧牛肉面 牛肉、葱、姜、大料、干辣椒、桂皮、香叶、大蒜、甘草、陈皮、肉豆蔻、丁香、草果、砂仁、料酒、生抽4勺、老抽3勺、盐4勺、糖1勺。 1.牛肉用清水洗净，切成合适的块...
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红烧牛肉面
牛肉、葱、姜、大料、干辣椒、桂皮、香叶、大蒜、甘草、陈皮、肉豆蔻、丁香、草果、砂仁、料酒、生抽4勺、老抽3勺、盐4勺、糖1勺。
1.牛肉用清水洗净，切成合适的块，不要太小，然后锅里放水，放入牛肉，中间加点料酒，焯一下去掉血沫。
2.捞出焯水的牛肉，用温水洗净血沫，备用。
3.准备好各种调料，有些可以不要。根据自己的喜好，其实最后味道都差不多，其中丁香、砂仁、草果味道较重，可能有人不喜欢，可以不要管。
4.将撒好的调料放入调料盒或纱布袋中。
5.热锅放清凉油，然后将干辣椒、桂皮、姜、八角放入锅中炒出香味(这一步很关键，炒出香味后再炒牛肉，会激发出上面调料的香味)。然后翻炒炒好的牛肉。你也可以在这里炒糖色。你可以借鉴一下我之前发的菜谱里的煎糖色的方法。红烧牛肉，不炒糖色，最后颜色基本一致。不炒糖色更简单。
6.炒牛肉，然后放酱油里炒。
7.加入酱油继续翻炒，使牛肉颜色均匀。
8、放入热水，比牛肉多，可以多放一些，这样可以炖土豆或者吃高汤牛肉面。把水烧开。然后可以用高压锅压制，也可以调成中火慢慢炖。高压锅要20分钟，想让它烂就压30分钟。如果不用高压锅，要多放些水，中火炖至少1小时。你应该一直盯着炊具，不要把它弄干。
9、肉炖好后出锅，香气扑鼻，米饭一绝。
10.牛肉汤也可以配面条，加上香菜或者小油菜，就是一碗诱人的红烧牛肉面。
11.这样的面条你能吃几碗?
12.将牛肉汤放入土豆中，中火10分钟左右，再放入牛肉。超级土豆和牛肉就可以了。
13.你喜欢诱人的土豆牛肉还是红烧牛肉面?还是纯红烧牛肉?只有孩子做选择题，我都喜欢。
提示1。炒香辛料很重要，这样才能激发这些香辛料的香气。2.水要一次放满，中间最好不要频繁加水。3.用高压锅更方便。如果你想嚼你的头，按20分钟。如果要含在嘴里吸，需要30分钟。4.我想吃牛肉面，或者待会儿想炖土豆牛肉。然后排水的时候多放些水。这样会有更多的原汤备用。
