材料:鸡蛋10个、葱半根(约120克)、香菜段、蒜瓣1个、葱4根、小米椒5克、熟白芝麻3粒、白醋5克、白糖50克、生抽25克、生抽100克、盐20克、凉白开6克、200克
1, 1.鸡蛋洗干净，用冷水焯一下，再煮5~6分钟。煮熟后捞出，用冷水浸泡，放凉，然后剥去蛋壳备用。
2, 2.煮鸡蛋的时候可以准备一些配菜，洋葱切丁，蒜瓣切片，小米切烫圈备用。
3.3.准备一个可以一次平铺10个鸡蛋的容器，倒入白醋、白糖、生抽、老抽、盐、凉开水搅拌至盐和糖完全融化，然后倒入葱段、香菜段、蒜瓣、小米辣圈、葱花、熟白芝麻搅拌均匀制成酱料。
4, 4.将去壳的鸡蛋倒入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱，浸泡腌制一晚，即可食用。
提示1。鸡蛋必须用冷水煮，否则容易裂开。2.如果吃完后想继续泡着吃，可以加点酱油调味(酱油保存时间不要超过3天)。3.取鸡蛋时应选择无水无油的勺子或筷子。
标签： 家常腌鸡蛋
文章来源：尚美食
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