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家常草鱼做法 家常草鱼怎么做

2022年08月01日 17:56:023百度已收录
《家常草鱼做法 家常草鱼怎么做》内容简介:  家常草鱼  所需食材为草鱼、豆腐、鸡蛋、葱、蒜、姜、蒜籽、淀粉。  1.用剪刀剪去鱼鳍,在鱼头和鱼尾各切一刀。一边拍打一边拉出鱼线,同样的方法拉出背上的鱼线。  2.先把鱼头切...

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  家常草鱼

  所需食材草鱼豆腐鸡蛋、蒜、姜、蒜籽、淀粉

  1.用剪刀剪去鳍,在头和尾各切一刀。一边拍打一边拉出鱼线,同样的方法拉出背上的鱼线。

  2.先把鱼头切掉,然后把鱼身切成大小均匀的小块,放在碗里,用水清洗干净。

  3.放一勺盐,适量料酒,酱油,蚝油,香油,用手抓匀,放一边腌制10分钟。

  4.姜、蒜分别切碎,蒜切段,放入碗中备用

  5.豆腐洋葱分别切片备用

  6.在另一个小碗里,打两个鸡蛋,用筷子搅拌。准备适量的干面粉,在鱼块上均匀的涂上一层干淀粉,再涂上蛋液,放入盘中备用

  7.锅内放入适量食用油,将鱼块放入锅中煎至一面金黄,然后翻一面继续煎。煎至两面金黄,盛起待用。

  8.然后将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄,盛出待用。

  9.将适量食用油和剁碎的辣椒倒入炒锅,炒香后放入姜蒜末,再放入一勺生抽和一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

  10.然后加入适量的胡椒粉、糖、酱油翻炒均匀,然后关火备用。

  11.把切好的洋葱铺在砂锅底部,然后每隔一段距离整齐地放一块鱼和豆腐。

  12.将一整瓶啤酒沿边缘倒入砂锅,将炒好的食材均匀铺在上面。

  13.盖上盖子,开大火烧开,然后小火炖10分钟。

  14.中间煮5分钟时,打开盖子一次,加入适量盐,放入蒜节。

  15.一道美味的家常菜做好了。