家常红烧肉的做法
佐料
五花肉:700克
佐料
金格:一块。
叶翔:要多少片?
肉桂皮:2片。
八角:2
干辣椒:2
调味品
油:适量
盐:适量
酱油:适量
冰糖:30g
胡椒:一勺
红曲粉:3g
料酒:一勺
鸡精:一点点
1.一块五花肉
切成厚片
3.烧开一锅水，焯3分钟。
4.捞起洗去浮沫，沥干水分备用。
5.准备好的配料:姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、冰糖
6.锅内热油，将五花肉倒入锅中。
7.炒一些油铲出来备用。
8.锅里留底油，加入冰糖，小火煸炒出糖色。
9.炒焦糖色
10.将五花肉倒入锅中，翻炒上色。
11.倒入干草根创业辣椒，姜和香料，炒香。
12.加盐、酱油、料酒、红曲米粉、胡椒粉调味。
13.翻炒均匀
14.加入没过五花肉的水，大火煮开，小火炖30分钟。
15.时间到了，收水至粘稠，加点鸡精提鲜，翻炒出锅。
标签： 家常红烧肉
文章来源：尚美食
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