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蒸肘子的家常做法 蒸肘子怎么做

2022年08月01日 17:12:1614百度已收录
《蒸肘子的家常做法 蒸肘子怎么做》内容简介:  蒸肘子肉的常见做法  材料  剂量  肘一  盐、鸡精、料酒、生抽、淡酱油、香油、花椒油、蒜、姜、大葱、小葱、芹菜、豆瓣。  工作方法  1.买肘子的时候,用烙铁把皮烙上,洗干...

蒸肘子的家常做法 蒸肘子怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  蒸肘子肉的常见做法

  材料

  剂量

  肘一

  盐、精、料酒生抽、淡酱油、香油、花椒油、蒜、姜、大、小芹菜、豆瓣。

  工作方法

  1.买肘子的时候,用烙铁把皮烙上,洗干净备用

  2.将大蒜、姜和切片。

  3.肘子里放盐,料酒,明暗酱油,香油,花椒油,蒜,姜,葱。放豆瓣酱至少二十分钟。

  4.把镉水放在手肘上蒸两个小时(这个也要看手肘的大小,自行决定)

  5.出锅蒸熟,放上芹菜粉。

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  材料编辑

  砂仁30g,猪前肘1个,葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、香油。

  练习编辑

  猪肘去毛,洗净,开水浸泡,捞出,冷水漂洗,用竹签在皮肤上扎小眼;然后放入花椒和盐水中腌制一天一夜;将砂仁研成细粉,撒在咸肘子上,用白纱布包好,扎紧,放入蒸碗中,放上葱结、姜片,倒入料酒,盖紧,放入笼中,大火蒸3小时,出笼,取出猪前肘子,抹上香油。

  材料编辑

  砂仁30g,猪前肘1个,葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、香油。

  练习编辑

  猪肘去毛,洗净,开水浸泡,捞出,冷水漂洗,用竹签在皮肤上扎小眼;然后放入花椒和盐水中腌制一天一夜;将砂仁研成细粉,撒在咸肘子上,用白纱布包好,扎紧,放入蒸碗中,放上葱结、姜片,倒入料酒,盖紧,放入笼中,大火蒸3小时,出笼,取出猪前肘子,抹上香油。

  四川农村宴席蒸肘子常见做法?

  步骤

  1/6分步阅读

  将糖翻炒,锅中倒入少许油,倒入白糖,小火翻炒至红棕色。

  2/6

  桂皮,八角,拳头,姜,香叶和一碗水一起倒入炒糖色的锅里。煮一会儿。把糖色的水从过滤器里过滤出来备用。肉桂等滤液备用

  3/6

  大蒸笼放大量水,放上蒸笼抽屉,把洗好的肘子放在足够大的盆里。在滤网中加入香料,用大火蒸。

  4/6

  大火烧开水,然后转小火。时不时用刷子刷一下肘部皮肤上的糖色。刷色十几遍才好看。肘子蒸到软的时候,在肘子皮上撒一点盐。用刷子均匀地刷。

  5/6

  肘子要蒸四个多小时才会软烂。快好的时候,准备蘸酱,把葱花、大蒜、孜然粉、五香粉、辣椒粉放入大碗中,炒锅加热油,倒入碗中。加入酱油,白色糖醋,拌匀。榨菜,如果有的话,味道还不错。

  6/6

  蒸好后趁热吃肘子。吃之前,小心地把盛着肘子的大碗里的肉调料倒掉,把肘子换成大盘子。将高与剩下的糖色混合,用煎锅将浓煮沸,滤出香料,将浓汤浇在肘子上,撒上葱花。

  如何做好肘子肉,常见的蒸肘子肉的做法

  材料

  材料:肘子肉400g;

  辅料:酱油适量,盐适量,葱适量,胡椒面适量,姜适量,蒜适量。

  蒸猪排

  一个

  加入自己的肘子肉,切成大块,放入碗中,加入少许盐,酱油,胡椒面,加入葱花,姜,蒜末

  2

  把肉放在蒸锅里,把水烧开。

  三

  盖上锅盖,大火蒸10分钟。

  四

  时间到了就把肉拿出来。

  五

  用筷子将所有调料搅拌均匀。

  技巧

  将水烧开,蒸10分钟。

  如何做好猪肘,常见的蒸猪肘做法。

  蒸猪肘

  1.洗干净手肘,用细绳扎紧。

  2.在清水中焯一下。从肘部放血。

  3.用水清洗焯过的肘关节,洗掉上面的泡沫。

  4.锅里放清水,加盐、八角、花椒、葱、红辣椒、料酒、醋,把焯水的肘子放进去。

  5.大火烧开后,小火炖2小时。

  6.用筷子扎。如果能穿通,说明手肘熟了。

  7.将煮好的肘子剪去螺纹,切片,装盘,放盐、葱花、味噌、十三香,淋上酱油,入锅蒸10分钟。

  8.蒸好后把调料和肘子肉搅拌均匀,就可以吃了。

  蒸肘子的常见做法是什么?

  材料:肘子1个,干山楂适量,酱油适量,大料适量,桂皮适量,干辣椒适量。

  1.肘子洗干净,从中间剁碎。

  2.向锅中加入清水,加热。

  3.把手肘放入水中,去除血液。

  4.重新换一锅水,加入干辣椒、大料、花椒、干山楂、桂皮。

  5.将火烧开,转小火煮大约50分钟。这是一个好肘。

  6.煮熟的肘子出锅了。

  7.配酱油食用。