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水煮鱼片的家常做法 水煮鱼片怎么做

2022年08月01日 17:03:273百度已收录
《水煮鱼片的家常做法 水煮鱼片怎么做》内容简介:  水煮鱼  通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。其特点是“油而不腻,辣而不燥,麻而不苦,肉嫩”。辣,嫩,好吃。  草鱼1根豆芽、蒜苗、两把淀粉、两勺豆瓣酱、两勺火锅调料、...

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  水煮鱼

  通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的。其特点是“油而不腻,辣而不燥,麻而不苦,肉嫩”。辣,嫩,好吃。

  草鱼1根豆芽、蒜苗、两把淀粉、两勺豆瓣酱、两勺火锅调料、三分之一袋辣椒、一碗干辣椒节、一碗小、五个辣椒面、香菜若干、味精三个、味精25克、花椒25克、姜一勺、蒜一片、白芝麻6瓣、盐5克。

  1.买草鱼,换刀,把切成鱼片,把骨斜出来,骨分别用椒盐料酒码好,用清水洗净沥干,鱼加适量盐、味精、精、胡椒粉,搅起液体,加适量淀粉备用,鱼骨加少许底盐备用花,香菜切段,姜切片,蒜切片少许,切片少许。

  2.豆芽洗净,沥干水,锅中烧油,放入干辣椒节,干辣椒,炒蒜苗,放入沥干水的豆芽,加入适量盐味精精,翻炒,捞出放入碗中。

  3.锅里烧油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、干辣椒炒香,放入豆瓣酱炒香,然后放入火锅底料,辣椒面翻炒五秒,加入适量水,开,放入味精精、胡椒粉,用漏勺捞出来渣,放入鱼刺,将鱼刺煮熟放入碗中,再将鱼片煮10到15秒左右,捞出。

  4.放入干辣椒,葱花,辣椒面,蒜,白芝麻,烧开油,把油倒在上面,撒上香菜,完成。