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宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁怎么做

2022年07月31日 18:18:376百度已收录
《宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁怎么做》内容简介:  宫保鸡丁的家常做法-宫保鸡丁的做法  1.鸡肉切丁,加入盐2克,酱油5克,水淀粉适量,拌匀。盐2克,酱油20克,醋5克,白糖5克,豆粉适量调成酱备用。  2.热锅烧热油,爆香鸡...

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  宫保鸡丁的家常做法-宫保鸡丁的做法

  1.鸡肉切丁,加入盐2克,酱油5克,水淀粉适量,拌匀。盐2克,酱油20克,醋5克,白糖5克,豆粉适量调成酱备用

  2.热锅烧热油,爆香备用

  3.油锅放入适量油,放入剁碎的花椒和辣椒,略炒,放入姜、、蒜,炒至香。

  4.将丁翻炒均匀,用预拌好的酱汁勾芡。

  5、将炒好的花生翻炒均匀,出锅即可。

  技巧

  1.川味宫保鸡丁会突出辣味,根据辣的程度适当增减辣椒的量;2.少用糖醋,只是为了调味,不要有明显的糖醋味;3.花生放入锅中后,搅拌均匀。油炸时间越短越好。时间长了,花生不够脆。