宫保鸡丁的家常做法-宫保鸡丁的做法
1.鸡肉切丁，加入盐2克，酱油5克，水淀粉适量，拌匀。盐2克，酱油20克，醋5克，白糖5克，豆粉适量调成酱备用。
2.热锅烧热油，爆香鸡丁备用。
3.油锅放入适量油，放入剁碎的花椒和辣椒，略炒，放入姜、葱、蒜，炒至香。
4.将鸡丁翻炒均匀，用预拌好的酱汁勾芡。
5、将炒好的花生翻炒均匀，出锅即可。
技巧
1.川味宫保鸡丁会突出辣味，根据辣的程度适当增减辣椒的量;2.少用糖醋，只是为了调味，不要有明显的糖醋味;3.花生放入锅中后，搅拌均匀。油炸时间越短越好。时间长了，花生不够脆。
标签： 宫保鸡丁
文章来源：
尚美食
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至23467321@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除;如已特别标注为本站原创文章的，转载时请以链接形式注明文章出处，谢谢！
