《尖椒烧兔肉的家常做法 尖椒烧兔肉怎么做》内容简介: 尖椒烧兔肉 材料:兔肉一只 配料:美人椒,老抽,花椒,大蒜,葱,盐,料酒,尖椒,茴香,老姜,豆瓣酱,泡姜,泡辣椒,鸡精 尖椒烧兔肉的做法 1.兔肉洗净切小块 2.切好...
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材料:兔肉一只
配料:美人椒,老抽,花椒,大蒜,葱,盐,料酒,尖椒,茴香,老姜,豆瓣酱,泡姜,泡辣椒,鸡精
1.兔肉洗净切小块
4.青花椒和茴香,香叶适量,(花椒可以多一些)
5.大蒜,老姜切成片,大葱切成段
6.热锅下宽油,8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟
7.多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,乘出沥干,兔肉才干香。
8.锅中留底油,入葱姜蒜煸香,入青花椒稍炸至出香味
10.在下入美干辣椒段和长尖椒下兔肉,加少量清水或高汤焖烧8分钟
11.调入适量盐和鸡精,大火收汁起锅装盘。
美食小贴士:
一、兔肉不用焯水,而是先用大火炸,再换中火炸,兔肉就嫩得很了~
二、不能吃辣的就不用放小米辣了,它辣得很
维生素K3和兔肉不能一起吃:兔肉与维生素K3同食易降低药效。
姜和兔肉不能一起吃:兔肉酸寒,性冷;而干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,一寒一热,同食后容易导致腹泻。