《尖椒烧兔肉的家常做法 尖椒烧兔肉怎么做》内容简介： 尖椒烧兔肉 材料：兔肉一只 配料：美人椒，老抽，花椒，大蒜，葱，盐，料酒，尖椒，茴香，老姜，豆瓣酱，泡姜，泡辣椒，鸡精 尖椒烧兔肉的做法 1.兔肉洗净切小块 2.切好...
尖椒烧兔肉的家常做法 尖椒烧兔肉怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
材料：兔肉一只
配料：美人椒，老抽，花椒，大蒜，葱，盐，料酒，尖椒，茴香，老姜，豆瓣酱，泡姜，泡辣椒，鸡精
1.兔肉洗净切小块
4.青花椒和茴香，香叶适量，(花椒可以多一些)
5.大蒜，老姜切成片，大葱切成段
6.热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
7.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。
8.锅中留底油，入葱姜蒜煸香，入青花椒稍炸至出香味
9.在下私房豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿。
10.在下入美干辣椒段和长尖椒下兔肉，加少量清水或高汤焖烧8分钟
11.调入适量盐和鸡精，大火收汁起锅装盘。
美食小贴士：
一、兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了～
二、不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很
维生素K3和兔肉不能一起吃:兔肉与维生素K3同食易降低药效。
姜和兔肉不能一起吃:兔肉酸寒，性冷;而干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，一寒一热，同食后容易导致腹泻。
