鸡爪烧鹌鹑蛋食材介绍
白酒(1勺) 红烧酱油(2勺) 五香粉(小半勺) 盐(适量)
鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋放进煮锅加凉水,煮熟
2.鸡爪洗干净,从中间斩断
3.鹌鹑蛋煮熟后过凉水,把皮剥掉。准备好葱姜,蒜、干辣椒
4.姜切片,蒜切末,葱切段,干辣椒可以不切
5.锅中清水烧开,把鸡爪焯水,水中加入一勺白酒,煮一分钟后捞出,用清水洗净沥干
6.锅中加适量油,爆香辣椒,葱、姜
7.放进鸡爪翻炒,炒到鸡爪外面微黃
8.放进鹌鹑蛋,加入料酒炒均匀。再依次加入红烧酱油,白糖,五香粉翻炒开
9.加入没过食材一点的清水,大火烧开后转小火煮二十分钟。
10.加入蒜末,调一点香醋,加上盐,大火收汁即可
标签: 鸡爪烧鹌鹑蛋
文章来源:尚美食
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