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杂烩香酥小杂鱼的做法 杂烩香酥小杂鱼怎么做

2022年07月31日 17:41:0810百度已收录
《杂烩香酥小杂鱼的做法 杂烩香酥小杂鱼怎么做》内容简介:  杂烩香酥小杂鱼食材介绍  小杂鱼(1000克) 黑木耳(干)(1大把) 小香葱(2棵) 生抽(3勺) 五香粉(1勺) 盐(适量) 干面粉(适量)  杂烩香酥小杂鱼的做法步骤: ...

杂烩香酥小杂鱼的做法 杂烩香酥小杂鱼怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  杂烩香酥小杂鱼食材介绍

  小杂(1000克) 黑木耳(干)(1大把) 小香(2棵) 生抽(3勺) 五香粉(1勺) 盐(适量) 干面粉(适量)

  杂烩香酥小杂鱼做法步骤:

  1.新鲜的拿回来,先去鳞,去肚,去鳃,去腹中黑皮。

  2.用净水清洗干净

  3.放在漏盆中,控干水

  4.大、生姜切丝,蒜切片,八角掰散开

  5.控干水的放入盆中,加适量料酒

  6.再加盐(多加一些无妨)

  7.放入姜,蒜,八角,拌匀

  8.盖上保鲜膜,腌制半天

  9.黄豆芽清洗干净控干水

  10.黑木耳泡发好后掰小后控干水

  11.把小鱼放入面盆中,裹一层薄薄的面粉,抖掉多余的干粉

  12.炒锅中加小半锅油,烧至七八成热

  13.放入小鱼,中火炸成两面金黄

  14.炸好后,控油捞出待用

  15.不要关火,豆腐切成小块,放入锅中猛火炸至金黄

  16.炸好后一样控油捞出,暂时关火

  17.去掉小鱼后,盆中葱姜等控去盐水

  18.切一些香葱花和香菜,干辣椒切成小段

  19.锅中油凉后去掉大部分,留适量油,重新开火,先炒香干辣椒

  20.再把控去水的葱姜丝等爆香

  21.倒进豆芽翻炒,

  22.再放入黑木耳,一同多翻炒一会

  23.加入适量生抽五香

  24.加水至淹没所有的菜,大火烧

  25.放入炸好小鱼,加少许料酒

  26.再放入炸好的豆腐块,煮3分钟,尝一下咸度,不够再加盐

  27.关火盛盘后,撒上一些香菜和葱花即可