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肉皮疙瘩酱咸菜的家常做法 肉皮疙瘩酱咸菜怎么做

2022年07月31日 17:33:326百度已收录
《肉皮疙瘩酱咸菜的家常做法 肉皮疙瘩酱咸菜怎么做》内容简介:  肉皮疙瘩咸菜  食材主料:带皮五花肉260克、疙瘩皮咸菜200克、泡发后黄豆200克、花生米150克、油适量、生抽1汤勺、老抽适量、糖8克、食用油少许、葱姜少许、八角2个、桂皮...

肉皮疙瘩酱咸菜的家常做法 肉皮疙瘩酱咸菜怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  肉皮疙瘩咸菜

  食材主料:带皮五花肉260克、疙瘩皮咸菜200克、泡发后黄豆200克、花生米150克、油适量、生抽1勺、老抽适量、糖8克、食用油少许、姜少许、八角2个、桂皮1小块

  步骤

  1.黄豆提前一夜泡发备用,花生米浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用

  2.炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。

  3.加入八角、桂皮、生抽1勺、糖8克、老抽、、姜、料酒炒出香味。

  4.入花生、咸菜、黄豆和少许高(也可用纯净水)炒匀。

  5.炒好的原料倒入高压锅。

  6.启动豆蹄筋程序即可。

  小贴士

  1、 疙瘩咸菜很咸,提前泡半天减少咸度。

  2、 肉皮或带皮五花肉是这道小菜鲜香的关键,不可少。

  3、 配料都有咸味不必再加盐。

  4、完全凉透更好吃,汤汁凝固成皮冻,口感更好。

  5、我用美的电压力锅来制做这道小菜。如果使用炒锅来做,可先将黄豆花生米煮制8成熟再来炒制。