《红烧鱼块的家常做法 红烧鱼块怎么做》内容简介： 1.红烧鱼块 主料：草鱼1条。 辅料： 生姜、大葱、白酒、十三香、耗油、白醋、红尖椒、盐、胡椒粉、生抽、白糖。 步骤： 1.葱白切粒， 葱叶切段， 姜切米，红尖椒切...
红烧鱼块的家常做法 红烧鱼块怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
1.红烧鱼块
主料：草鱼1条。
辅料： 生姜、大葱、白酒、十三香、耗油、白醋、红尖椒、盐、胡椒粉、生抽、白糖。
步骤：
1.葱白切粒， 葱叶切段， 姜切米，红尖椒切块 ，草鱼砍断鱼头、鱼尾 ， 沿脊椎骨切成两半， 再切成块 ，鱼头砍成块。
2.准备鱼肉、鱼头、鱼尾， 放入少许盐 ， 淋入白酒 ，撒入胡椒粉 ，放小半勺十三香， 抓匀 ，腌制10分钟。
3.准备碗， 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺白糖，拌匀。
4.锅入油，鱼皮朝下， 下入鱼块 ，小火煎至金黄 ，再煎另一面， 煎至两面金黄，放入姜米、葱白粒， 淋入调好的料汁 ，倒入适量清水， 水面没过鱼块一半处即可，盖上锅盖， 焖2分钟。至汤汁粘稠，放入红椒、葱段， 盖上锅盖， 焖1分钟， 即可出锅装盘!
