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红烧鱼块的家常做法 红烧鱼块怎么做

2022年07月31日 17:31:559百度已收录
《红烧鱼块的家常做法 红烧鱼块怎么做》内容简介:  1.红烧鱼块    主料:草鱼1条。  辅料: 生姜、大葱、白酒、十三香、耗油、白醋、红尖椒、盐、胡椒粉、生抽、白糖。  步骤:  1.葱白切粒, 葱叶切段, 姜切米,红尖椒切...

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  1.红烧鱼块

  

红烧鱼块的家常做法 红烧鱼块怎么做  红烧鱼块 第1张


  主料:草鱼1条。

  辅料: 生姜、大、白酒、十三香、耗油、白醋、红尖椒、盐、胡椒粉生抽白糖

  步骤

  1.白切粒, 叶切段, 姜切米,红尖椒切块 ,草鱼砍断头、尾 , 沿脊椎骨切成两半, 再切成块 ,头砍成块。

  2.准备鱼肉、鱼头、鱼尾, 放入少许盐 , 淋入白酒 ,撒入胡椒粉 ,放小半勺十三香, 抓匀 ,腌制10分钟。

  3.准备碗, 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺白糖,拌匀。

  4.锅入油,鱼皮朝下, 下入鱼块 ,小火煎至金黄 ,再煎另一面, 煎至两面金黄,放入姜米、葱白粒, 淋入调好的料汁 ,倒入适量清水, 水面没过鱼块一半处即可,盖上锅盖, 焖2分钟。至汁粘稠,放入红椒、葱段, 盖上锅盖, 焖1分钟, 即可出锅装盘!