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宫保杏鲍菇的家常做法 宫保杏鲍菇怎么做

2022年07月31日 17:27:533百度已收录
《宫保杏鲍菇的家常做法 宫保杏鲍菇怎么做》内容简介:  【宫保杏鲍菇的家常做法】  食材主料:杏鲍菇350g、花生100g、芝麻10g、蒜苔30g、指天椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、淀粉适...

宫保杏鲍菇的家常做法 宫保杏鲍菇怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【宫保杏鲍菇家常做法

  食材主料:杏鲍菇350g、花生100g、芝麻10g、蒜苔30g、指天椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、凉开水适量

  步骤

  1.主材备好。

  2.杏鲍菇切丁、蒜台切粒、姜蒜剁碎、指天椒和干辣椒切圈待用。

  3.用酱油、香醋、白糖、盐、淀粉和凉开水调成料汁待用。

  4.启动电磁炉的“DIY”键,白芝麻放入平底锅里,调小火将白芝麻炒出香味,颜色变黄盛出。

  5.小火凉油凉锅把花生米炸熟,待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到花生香味时即可盛出。

  6.炒锅下油烧热,下杏鲍菇炸软沥油捞出。

  7.另起锅下油爆香指天椒、干辣椒和姜蒜碎。

  8.再放入蒜苔爆香。

  9.倒入料汁小火搅拌烧至粘稠状。

  10.倒入杏鲍菇丁。

  11.将杏鲍菇丁翻炒裹上料汁。

  12.再倒入熟花生米和熟白芝麻

  13.翻拌均匀即可关火。

  14.盛碟中即可开吃啦。

  小贴士

  1、酱油包含生抽和老抽两种,如果家里没有酱油,那生抽与老抽的比例是2生抽,1/2匙老抽,这样的比例杏鲍菇上色才漂亮。

  2、炸花生米要小火凉油凉锅,待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味,这样炸出来的花生米才好吃。

  3、料汁的比例仅供参考,每个人的口味不一样,可根据自己口味轻重调配。调制料汁时,可以一边试味一边下调料,这样才能调配出最适合自己的口味。

  4、蒜苔也可以改为黄瓜、胡萝卜或青豆等。

  5、用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小,这样不容易烧糊料汁。