墨鱼干炖排骨的家常做法 墨鱼干炖排骨怎么做

《墨鱼干炖排骨的家常做法 墨鱼干炖排骨怎么做》内容简介：　　墨鱼干　　食材主料：排骨500g、墨鱼干200g、姜葱蒜40g、盐2g、花椒2g、八角1g、香叶1g、草果1g、干辣椒10g、料酒20ml、红烧酱油20ml　　步骤　　1.排骨...

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　　墨鱼干

　　食材主料：排骨500g、墨鱼干200g、姜葱蒜40g、盐2g、花椒2g、八角1g、香叶1g、草果1g、干辣椒10g、料酒20ml、红烧酱油20ml

　　步骤

　　1.排骨过水焯一下捞出备用

　　2.墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块焯水备用

　　3.热油爆香花椒粒

　　4.下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香

　　5.入排骨一起炒

　　6.淋入料酒

　　7.加汤后下入墨鱼干

　　8.淋入红烧酱油上色

　　9.大火煮开转中火炖四十分钟至汤汁收干，加入盐

　　10.加入葱花即可出锅

　　小贴士：墨鱼干本身就有盐味儿，泡发的时候会泡出去一部分，所以整道菜盐要尽量少放