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大闸蟹炒年糕的家常做法 大闸蟹炒年糕怎么做

2022年07月30日 16:10:103百度已收录
《大闸蟹炒年糕的家常做法 大闸蟹炒年糕怎么做》内容简介:  大闸蟹炒年糕  食材主料:阳澄湖大闸蟹4只、年糕200g、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜1个、洋葱半个、小葱1根、面粉适量、盐适量、白糖1茶勺、料酒适量、生抽适量  步骤  1.准...

大闸蟹炒年糕的家常做法 大闸蟹炒年糕怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  大闸蟹炒年糕

  食材主料:阳澄湖大闸蟹4只、年糕200g、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜1个、洋葱半个、小1根、面粉适量、盐适量、白糖1茶勺、料酒适量、生抽适量

  步骤

  1.准备好材料;

  2.将生姜、大蒜、洋葱、小切好;

  3.锅中倒入适量水,大火烧沸后将年糕放入,大火煮2分钟,捞出沥干水分待用;

  4.将洗净的大闸蟹对半切开;

  5.看见蟹黄了吗?实在是太诱人啦!

  6.将切好的大闸蟹沾少许干面粉,依次做完所有;(这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦!)

  7.热锅,倒油;

  8.将大闸蟹切开面朝下,放入锅中;

  9.放入切好的生姜、大蒜;

  10.加入适量盐;

  11.加入一茶勺白糖;

  12.加入适量料酒;

  13.加入一勺郫县川香红油豆瓣酱,翻炒一下;

  14.加入适量生抽;

  15.这时大闸蟹已经变成金黄色的啦!加入焯过水的年糕洋葱,不停翻炒,以免年糕粘锅;

  16.至年糕软糯,汁浓郁,关火,撒入花,即可出锅!

  17.至年糕软糯,汁浓郁,关火,撒入葱花,即可出锅!

  18.来,赶紧尝一块!

  小贴士

  1、闸蟹沾少许干面粉,这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦!

  2、螃蟹寒性,此做法有鲜香料葱、姜、蒜、辣椒,不但可去腥,更能驱寒。