《酸菜肥肠砂锅的家常做法 酸菜肥肠砂锅怎么做》内容简介: 【酸菜肥肠砂锅的家常做法】 食材主料:猪大肠500g、酸菜150g、粉条80g、油适量、干辣椒3个、花椒5g、生抽适量、香菜2颗、蒜苗1根、鸡精少许、白酒适量、料酒适量、葱姜...
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食材主料:猪大肠500g、酸菜150g、粉条80g、油适量、干辣椒3个、花椒5g、生抽适量、香菜2颗、蒜苗1根、鸡精少许、白酒适量、料酒适量、葱姜适量
1.准备好所有的食材。
2.大肠洗净切段然后再把里面的油脂去除干净。
3.处理过的大肠放入锅中加入姜片,白酒煮上5-8分钟沥干水分。
5.倒入大肠翻炒。
6.加入适量的开水。
7.再加入料酒。
8.加盖大火煮开中小火炖烧20分钟。
12.倒入酸菜翻炒至出香味。
14.加少许生抽。
15.煮上5-8分钟后加入粉条。
小贴士
猪大肠把里面的油脂全部去除之后在焯烫,可以更好的除去异味是大肠口感更好。
酸菜很咸,所以不用加盐。之加少许生抽提鲜即可。