Skip to main content

清炖香茹狮子头的家常做法 清炖香茹狮子头怎么做

2022年07月30日 16:02:378百度已收录
《清炖香茹狮子头的家常做法 清炖香茹狮子头怎么做》内容简介:  【清炖香茹狮子头的家常做法】  狮子头是一道淮阳菜,吃起来非常的鲜嫩可口,营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜, 狮子头除了可以红烧之外。还可以清炖,清炖狮子头的做法简单...

清炖香茹狮子头的家常做法 清炖香茹狮子头怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【清炖香茹狮子头的家常做法

  狮子头是一道淮阳,吃起来非常的鲜嫩可口,营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见, 狮子头除了可以红烧之外。还可以清炖,清炖狮子头的做法简单,吃起来很清爽,没有油腻的感觉,大家不妨做来尝尝。

  食材主料:猪梅花肉500g、野香茹50g、上海青250g、大白菜150g、鸡蛋清1个、盐适量、胡萝卜适量、小白适量、姜适量、白糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、黄酒适量、生粉适量

  步骤

  1.梅花肉500克和野香茹50克洗净。

  2.先把香菇用温水泡三小时,把它泡开。

  3.肥瘦分开,先把瘦猪肉剁成玉米粒大小,肥肉剁成末,再肥瘦肉放一起剁碎。

  4.剁好的肉里加入生抽、黄酒,盐、白糖胡椒粉搅拌均匀。

  5.姜切碎放碗里,再放半碗清水用手抓抓,把姜的味抓出来,用漏勺把姜葱过滤,留下姜葱水。

  6.分三次把葱姜水倒放肉馅里,每次让肉把葱姜水吸收后再加下一次,搅打上劲。

  7.再加入鸡蛋清搅拌均匀。

  8.泡好的香茹洗净切碎,倒入肉末里搅拌匀。

  9.白菜,胡萝卜,上海青洗净。

  10.把大白菜帮切下来,肉馅分成3份,把肉馅团成圆后放到白菜叶上,再将肉团放到砂锅里。

  11.加放高,再把白菜帮子和另外的白菜覆盖住大肉团,加少许盐。(高可以是鸡汤或煮是骨头都行)

  12.大火烧开转小火,有浮沫要去除,加盖炖两小时即可。

  13.胡萝卜削成比筷子头大小的样,插入上海青菜心底部的中心点。

  14.锅里放烧开放油盐烫熟,再过凉开水。

  15.炖煮狮子头加入胡椒粉,如果味不够可以加适量的盐。

  小贴士

  1.其实大白菜可以捡出不要,但我没有浪费吃了,非常的入味。

  2.我这次用的是东北野生香茹特别的香,但要提前用温水泡开,泡香茹的水也可用来煮狮子头。

  3.肉陷最好是手工剁成颗粒大小,不要用绞肉机来绞。

  4.肉最好是要有些肥肉,太瘦了口感会柴。