【豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的家常做法】
食材主料:鱼丸200g、豆腐1块、口蘑8个、西兰花1朵、油适量、盐适量、胡椒粉1g、红萝卜适量
步骤
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入豆腐块进去煎;
3.小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用;
4.西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下, 变色后捞出来备用;
5.锅中再放少许油, 下入口蘑煸炒;
6.口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒;
7.再加入刚刚准备好的豆腐块, 加入少许水, 烧煮一分钟;
8.加入盐和胡椒粉调味;
9.最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片进去翻炒均匀即可
10.盛入盘中。
小贴士:
1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油, 能保持西兰花的翠绿;
2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味;
3 煸炒过程中可以加入少许的水;
4. 西兰花无须翻炒过多, 出锅时加入即可。
标签: 豆腐口蘑西兰花烩鱼丸
文章来源:尚美食
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