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豉香胖头鱼炖豆腐的家常做法 豉香胖头鱼炖豆腐怎么做

2022年07月29日 17:41:557百度已收录
《豉香胖头鱼炖豆腐的家常做法 豉香胖头鱼炖豆腐怎么做》内容简介:  【豉香胖头鱼炖豆腐的家常做法】    胖头鱼,又叫大头鱼,胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。  我这次做的胖头鱼只取了鱼身,并且将鱼皮剥离,看到的就...

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  【豉香胖头鱼炖豆腐家常做法

  

豉香胖头鱼炖豆腐的家常做法 豉香胖头鱼炖豆腐怎么做  豉香胖头鱼炖豆腐 第1张


  胖头,又叫大头鱼,胖头高蛋白、低脂肪、低胆固醇类,对心血管系统有保护作用。

  我这次做的胖头鱼只取了鱼身,并且将鱼皮剥离,看到的就只是嫩白的鱼肉,再搭配北豆腐炖制,成品的色泽很清亮,味道很鲜美。

  食材主料:胖头鱼身600g、北豆腐300g、油适量、盐适量、适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、香适量、豆豉适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、、蚝油适量、糖适量

  步骤

  1.胖头鱼身洗净剥离鱼皮。

  2.将鱼切成段。

  3.北豆腐切块。

  4.姜蒜、干辣椒和香切好备用

  5.将鱼段下入油中稍微煎制一下。

  6.煎至鱼肉变白盛出备用

  7.姜蒜、干辣椒、八角下入锅中爆香。

  8.加入豆豉炒出香味。

  9.下入鱼段翻炒。

  10.这时鱼本身会析出汁,加入一品鲜酱油、料酒蚝油、盐、糖调味。

  11.下入豆腐块。

  12.加入适量的水。

  13.大火煮开中小火炖制20分钟左右。

  14.汁所剩不多,就可以出锅了。

  15.撒香即可享用。

  小贴士

  1.炖鱼之前稍微煎一下,鱼肉不容易碎。

  2.也可以将鱼肉焯水后炖制。