鸡蛋饺的做法 鸡蛋饺怎么做

　　鸡蛋饺食材介绍

　　拌馅：() 生抽(适量) 生粉(适量) 盐(适量) 玉米油(适量) 工具：() 大圆勺(1个)

　　鸡蛋饺的做法步骤:

　　1.没蒸之前的蛋饺

　　2.适量香葱切葱花备用

　　3.猪肉洗干净切小块备用

　　4.放入绞肉机绞成肉糜

　　5.用一个干净的盆依次放入肉糜，葱花，少量生粉，生抽，盐，麻油，玉米油(调味可随自己口味，我儿子不吃生姜末，所以我没放)

　　6.用筷子顺一个方向搅拌上劲

　　7.所有鸡蛋敲在碗里，加入一大勺玉米油，搅拌成蛋液备用(加玉米油煎鸡蛋皮时就不沾铁勺，沾勺就是油加的不够，再加一点)

　　8.大圆勺放在小火上烧热

　　9.用一个吃火锅的小铁勺盛小半勺蛋液，倒入大圆勺里面，轻轻转动大圆勺，把蛋液摊开成圆形蛋饼皮

　　10.再放入适量肉馅

　　11.边上蛋皮鼓起用筷子轻轻掀起一半，盖过去就可以了，再用筷子轻轻压一压，让两边蛋皮沾在一起即可(哈哈哈，铁勺已烧黑，不是脏，请忽略)

　　12.摆在盘子里，美美的

　　13.再来一盘(一共做了三盘)

　　14.上锅蒸15分钟至18分钟左右(根据大小调整时间，水开后计时)

　　15.蒸好了可直接吃

　　16.准备小半碗水，放入一勺淀粉，搅拌均匀备用，再准备一勺剁辣椒，和一点葱花备用

　　17.倒入搅拌均匀的淀粉水大火烧开

　　18.放入剁辣椒和葱花(如果不吃辣椒，可放少量生抽或者少量盐，剁辣椒有咸味就不放了)

　　19.淋在蛋饺上即可(也可不淋，蒸熟后直接上桌吃)

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