《红烧剥皮鱼的做法 红烧剥皮鱼怎么做》内容简介： 红烧剥皮鱼食材介绍 红剁椒(2汤勺) 生姜大蒜头(适量) 生抽(少许) 盐(适量) 红烧剥皮鱼的做法步骤: 1.将剥皮鱼清洗干净!在鱼身上两边划三刀，用少许盐!料酒腌制十...
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红剁椒(2汤勺) 生姜大蒜头(适量) 生抽(少许) 盐(适量)
1.将剥皮鱼清洗干净!在鱼身上两边划三刀，用少许盐!料酒腌制十五分钟。
2.将剥皮鱼表面水份擦干，拍少许干澄粉(锅里放入比平时炒菜多两倍的油)。冷锅倒入油烧热，将鱼放入锅中煎。用锅铲往鱼身上淋油。轻轻用锅铲能推动鱼时即可翻面煎另一面。
3.鱼煎好后!将鱼推至一边!锅里放入生姜大蒜头!花椒粒，剁椒爆香。将鱼拨下!放入料酒!酱油。少许胡椒粉。加入一小碗温水大火煮至收汁时放入白糖大葱不用放盐了。
