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豆卜焖猪尾的家常做法 豆卜焖猪尾怎么做

2022年07月29日 17:07:138百度已收录
《豆卜焖猪尾的家常做法 豆卜焖猪尾怎么做》内容简介:  【豆卜焖猪尾的家常做法】    食材主料:豆卜50g、猪尾250g、花生油4g、盐2g、海鲜酱5g、柱候酱5g、冰糖5g、鸡精1g、拍蒜3g、姜片2g、料酒15ml  步骤  ...

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  【豆卜焖猪尾家常做法

  

豆卜焖猪尾的家常做法 豆卜焖猪尾怎么做  豆卜焖猪尾 第1张


  食材主料:豆卜50g、猪尾250g、花生油4g、盐2g、海鲜酱5g、柱候酱5g、冰糖5g、精1g、拍蒜3g、姜片2g、料酒15ml

  步骤

  1.准备好食材:用刀在豆卜上切一个豁口,方便它吸收酱汁;猪尾切成小段,冷水入锅时行氽水处理,然后冲洗干净血沫,沥干水分,备用

  2.用中小火烧锅至5分热,下花生油,再下冰糖,炒出糖色

  3.开中火,再下拍蒜、姜片爆香后,下猪尾翻炒均匀。

  4.调入海鲜酱、柱候酱翻炒均匀后,再沿锅边溅入料酒炒匀。

  5.加入开水,没过所有食材,开大火煮开10分钟后,改中小火焖煮20分钟。

  6.此时已经收汁至原来的1/2,下豆卜、盐和精炒匀,继续焖煮收汁。

  7.收汁至原来的1/3时,准备盛出。

  8.将食材连汁一起倒入砂锅中,大火烧煮至微沸,即可出锅。

  9.出锅,稍加整理,即成。

  小贴士:判断猪尾焖煮到出锅食用程度,可用筷找一块皮最厚的,筷能插入,就可以出锅了。