腊肉蒸土豆
原料：
小土豆2～3个、腊肉50克、酒糟1茶匙、干辣椒2～3个、生姜2小片。
准备工作：
取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。
做法步骤：
把切好的土豆片铺在蒸碗底部，再把腊肉片、生姜片和干辣椒丁覆盖在土豆片上。淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟(我是电磁炉，300火力)，蒸好后撒上葱花末就可以开吃了。
提醒一下：
腊肉本身有咸味，不用再放盐。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲;土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
标签： 腊肉蒸土豆
文章来源：尚美食
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