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腊肉干锅土豆片的家常做法 腊肉干锅土豆片怎么做

2022年07月28日 20:53:535百度已收录
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  【腊肉干锅土豆片家常做法

  

腊肉干锅土豆片的家常做法 腊肉干锅土豆片怎么做  腊肉干锅土豆片 第1张


  这是用自制的腊肉来做的干锅,做好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味。土豆切片稍微煎炸外焦里嫩,与腊肉的香完美结合,再配点段、尖椒、香菜鲜嫩可口。多吃土豆能预防脑血管破裂,它的蛋白质是最接近动物蛋白,而且还富含赖氨酸和色氨酸,是一般粮食所不可比的。因为腊肉胆固醇含量高,建议老人少食,胃和十二指肠溃疡患者禁食。

  食材主料:腊肉350g、土豆1个、适量、蒜头适量、尖椒适量、姜适量、香菜适量

  步骤

  1.自制的腊肉一块。

  2.腊肉上锅蒸制20分钟。

  3.切好段、姜片、尖椒圈,剥好蒜头。

  4.土豆切成薄片。

  5.将切好的土豆片泡在水中十分钟,洗去表面淀粉

  6.将蒸好的腊肉取出晾凉后切片。

  7.土豆片放入不粘锅中加适量油煎。

  8.煎至两面金黄后盛出。

  9.将蒜头、葱段下锅爆香。

  10.放入腊肉。

  11.加入生抽

  12.放入煎好的土豆片

  13.加入尖椒圈、葱段大火翻匀。

  14.最后撒香菜叶。

  15.一锅鲜嫩多汁的干锅腊肉土豆片就做好了。小贴士切好的土豆片要泡水洗去表面的淀粉,这样即不易糊锅口感又好;

  土豆多的话建议分批次煎,不然会叠在一起;

  土豆片油煎时用厨房纸吸去表面水分,防止油四处飞溅。