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拔丝红薯的做法 拔丝红薯怎么做

2022年07月28日 20:39:362百度已收录
《拔丝红薯的做法 拔丝红薯怎么做》内容简介:  拔丝红薯食材介绍  拔丝红薯的做法步骤:  1.提前把红薯去皮洗净,白糖准备两百克放碗内备用  2.红薯在案板上切成麻将大小的块  3.锅内加食用油五百克,中火把油烧至五成热 ...

拔丝红薯的做法 拔丝红薯怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  拔丝红薯食材介绍

  拔丝红薯的做法步骤:

  1.提前把红薯去皮洗净,白糖准备两百克放碗内备用

  2.红薯在案板上切成麻将大小的块

  3.锅内加食用油五百克,中火把油烧至五成热

  4.油温五成热时,把切好的红薯块倒入锅内炸制。红薯下锅后,改调小火继续炸制。(油温的判断;用一根筷子放入油锅,筷子周围起小泡即可)

  5.待红薯炸制外硬内软时出锅,控油备用

  6.把锅内的油倒入油盆,锅内留余油少许,接着把准备好的白糖倒入锅内

  7.开小火,把白糖炒化熬成糖浆

  8.熬糖浆的空隙,快速取一干净盘子,往盘子上到少许食用油,然后把盘子上用食用油抹均匀,装拔丝红薯时用,防止红薯粘盘子

  9.待锅内糖浆熬制的少许变色时,迅速关火,不然糖浆就熬过了

  10.接着,把炸好的红薯块倒入锅内,掂锅把红薯块翻均匀,让糖浆都包裹在红薯上,然后出锅装盘。这道美味的“拔丝红薯”就做好了。如想扒出更多的丝,可用筷子蘸糖浆扒出更多的丝来