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茄子炖土豆的做法大全 茄子炖土豆怎么做

2022年07月28日 20:29:278百度已收录
《茄子炖土豆的做法大全 茄子炖土豆怎么做》内容简介:  茄子炖土豆的营养价值及食用禁忌    茄子炖土豆是一道经典的东北特色菜。茄子和土豆本身都是餐桌上常见的蔬菜,这两道各自富含营养的菜加在一起也是功效多多,加之色香味俱全,因此茄子...

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  茄子炖土豆的营养价值及食用禁忌

  

茄子炖土豆的做法大全 茄子炖土豆怎么做  茄子炖土豆 第1张


  茄子炖土豆是一道经典的东北特色茄子土豆本身都是餐桌上常见的蔬菜,这两道各自富含营养的加在一起也是功效多多,加之色香味俱全,因此茄子炖土豆这道常能上桌。

  茄子土豆的营养价值可见:

  1、紫皮茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所望尘莫及的。茄子中的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效;维生素p可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化等患者均有益。此外,茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎等有一定辅助治疗作用。

  2、土豆:土豆是含有蛋白质、淀粉、多种维生素和微量元素的食物。它对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等病症有良好效果,它也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。此外,土豆还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

  好吃的东西也有可能会有不好的地方。茄子和土豆都不例外。因此,选择这两种食材的时候,还应注意以下禁忌:

  1、茄子与墨鱼不能同吃。

  2、茄子与毛蟹同食会伤肠胃。

  3、茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒。这两种食物药性同属寒性,如果一起吃,肠胃会不舒服。脾胃虚寒的人尤其应该忌食。

  4、过老的茄子不能吃,否则易中毒。

  5、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,否则可能中毒。

  6、表皮颜色发青的土豆,以免龙葵素中毒。

  茄子炖土豆的做法

  茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜,各家都有自己的做法,比较常见的则有以下几种:

  做法一:

  食材准备:土豆、猪肉、大、姜、干辣椒、香菜、调味品

  制作步骤

  1、将土豆去皮洗净滚刀块,泡清水里。

  2、将茄子洗净、掰开备用

  3、将猪肉切片,干红辣椒切小段,姜改刀备用

  4、锅中放少量油,倒入瘦肉煸炒。

  5、肉片炒香后加入、姜、干红辣椒

  6、少量花椒粉爆香。

  7、倒入茄子,用小火慢慢炒。

  8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟,随后倒入酱油。

  9、在锅里加清水没过土豆和茄子。

  10、小火,盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透,并加入调味料即可出锅。

  做法二:

  食材准备:茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、精、高400毫升。

  制作步骤

  1、彩椒洗净后切小丁,土豆、茄子洗净后去皮,切成块,葱切花。

  2、在锅里倒入猪油,油热后入葱花煸出香味,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高,大火煮30分钟。

  3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒,炒匀后加盐和精调味即可。

  做法三:

  食材准备:茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品

  制作步骤

  1、土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块。

  2、往锅里倒入豆油稍微加热,油热后倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。

  3、土豆和茄子炒熟之后放红辣椒和盐即可。

  茄子炖土豆味美色香营养高,学起来吧,姑娘们!

  茄子炖土豆孕妇可以吃吗

  茄子和土豆都是孕妇的好朋友。它们都含有丰富的营养,并且茄子炖土豆能使怀孕期间的女性朋友胃口大增。但是,也有人说茄子炖土豆孕妇不能多吃。

  那么实际上,茄子炖土豆孕妇可以吃吗?专家认为,孕妇需要补充营养,茄子炖土豆可以适当食用,但还是要注意饮食营养的均衡,尽量各种有营养的食物都适量食用一点。

  茄子炖土豆的营养价值可见:

  1、紫皮茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所望尘莫及的。茄子中的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效;维生素p可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化等患者均有益。此外,茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎等有一定辅助治疗作用。

  2、土豆:土豆是含有蛋白质、淀粉、多种维生素和微量元素的食物。它对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等病症有良好效果,它也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。此外,土豆还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

  茄子炖土豆虽美味,但妈妈们也要记得饮食均衡哦!