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嫩滑银耳鸡蛋羹的做法 嫩滑银耳鸡蛋羹怎么做

2022年07月28日 20:25:228百度已收录
《嫩滑银耳鸡蛋羹的做法 嫩滑银耳鸡蛋羹怎么做》内容简介:  嫩滑银耳鸡蛋羹食材介绍  温开水(180ML) 生抽(适量) 盐(少许)  嫩滑银耳鸡蛋羹的做法步骤:  1.准备主要食材:鸡蛋、银耳、虾。  2.碗内涂抹少许食用油。  3....

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  嫩滑银耳鸡蛋羹食材介绍

  温开水(180ML) 生抽(适量) 盐(少许)

  嫩滑银耳鸡蛋羹的做法步骤:

  1.准备主要食材鸡蛋、银耳、

  2.碗内涂抹少许食用油。

  3.打散4个鸡蛋,放入少许食盐。

  4.银耳泡发,清洗干净切碎。

  5.把切碎的银耳加入到鸡蛋液里。

  6.往碗里加180ml温开水。(加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼)

  7.然后把水和蛋搅拌均匀

  8.用勺子撇去蛋沫。

  9.蛋液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹美观口感好,不会有难看的蜂窝。

  10.锅内倒入适量的水,放上蒸屉,水一定要烧开。

  11.再把鸡蛋液放在蒸屉上,然后开小火,锅盖一定要留有缝隙,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

  12.小火约蒸15分钟后,揭开锅盖看蛋液已经变为淡黄色已微微凝固,将虾仁小心地摆在基本半凝固蛋液上。

  13.盖上锅盖(留缝隙)再继续蒸约5-10分钟,关火,闷两分钟。

  14.掀开锅盖,出锅喽!

  15.撒上花,浇上海鲜酱油、香油和自己喜欢的装饰。

  16.来一口超级爽滑,让人直流口水。