啤酒红烧鸭
食材
鸭肉500g 啤酒500ml 姜片适量 蒜瓣适量 红烧鸭调料包半包 海鲜酱适量 花椒粒适量 葱少许 味精适量 鸡粉少许
步骤
1.将鸭肉切成块状，清洗干净。
2.准备好调料。
3.姜蒜切成小块。
4.将鸭肉倒入锅中，不需要放食用油。中火翻炒。
5.炒到变色，水份快干的时候加入料酒继续翻炒至出油。
6.加入适量海鲜酱翻炒均匀。
7.将花椒粒放入炒香。
8.放入姜蒜爆香。
9.加入适量红烧肉调料，我一包用了一半的量。
10.翻炒均匀后加入啤酒没过肉块。大火烧开后转小火焖煮40分钟。
11.加入适量鸡粉调味，大火收汁后加入葱段炒匀即可。
12.香辣适中。
小贴士
调料本身就有盐，所以不用放盐，鸭肉洗净后直接放锅里将水分炒干后岀油，又不需要另外放食用油，并且鸭肉也不腥。
标签： 啤酒红烧鸭
文章来源：尚美食
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