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古法羊肉煲的做法 古法羊肉煲怎么做

2022年07月27日 15:11:285百度已收录
《古法羊肉煲的做法 古法羊肉煲怎么做》内容简介:  【古法羊肉煲的做法】  用料:羊肉500g、胡萝卜1个、马蹄4个、八角1个、桂皮1小片、香叶2片、沙姜1片、草果1个、青蒜1棵、小葱2棵、姜1块、陈皮2g、红糖10g、柱候酱1...

古法羊肉煲的做法 古法羊肉煲怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【古法羊肉煲做法

  用料:羊肉500g、胡萝卜1个、马蹄4个、八角1个、桂皮1小片、香叶2片、沙姜1片、草果1个、青蒜1棵、小2棵、姜1块、陈皮2g、红糖10g、柱候酱15g、南乳15g、白酒5ml、生抽5ml、老抽10ml、油15ml

  做法

  1. 羊肉洗净,切成2厘米见方的块,放入冷水锅中焯煮去除血沫,捞出冲洗干净;

  2. 胡萝卜洗净切滚刀块、青蒜切小段,小打成结,姜切片,南乳放入碗中压碎;

  3. 锅中倒入油烧热,放入焯过水的羊肉翻炒微黄,放入葱结和姜片炒香,放入马蹄、陈皮、南乳、柱候酱、白酒翻炒均匀,移入砂煲中;

  4. 加入适量热水没过羊肉,放入红糖、生抽、老抽,加盖焖煮50分钟,放入胡萝卜再焖煮10分钟,最后大火收汁即可。

  煮妇心得:

  **我用的是羊腿肉,你也可以选用羊排或者羊腩来做这道菜。

  **这道菜可以不用另外放盐了,因为南乳、柱候酱、生抽和老抽都是有咸味的。

  **除了马蹄和胡萝卜可以去除羊膻味,白萝卜、甘蔗、腐竹都可以去膻味,可以根据喜好搭配。