鲜美白菜虾肉卷的做法 白菜虾肉卷怎么做

　　鲜美白菜虾肉卷食材介绍

　　大虾(适量) 五花猪肉馅(适量) 浓缩鸡汁(一勺) 味极鲜(一勺) 盐(一勺) 黑胡椒粉(适量)

　　鲜美白菜虾肉卷的做法步骤:

　　1.准备以下食材，大虾去虾线去壳清洗干净。

　　2.白菜叶片选择小一些的洗净控干水分，生姜和红萝卜切碎，虾肉剁成泥。

　　3.接着调制肉馅，放入浓缩鸡汁、味极鲜、盐、黑胡椒粉和料酒一起拌匀。

　　4.然后给白菜焯水，水里放几滴香油。

　　5.焯水的白菜捞出冲凉水后，放在菜板上如下图铺平，放入一些肉馅在叶片上。

　　6.将叶片顶部卷起盖在肉馅上。

　　7.再把左右两侧的叶片像叠被子一样把肉馅包住。

　　8.如下图一样朝白菜的茎部一直卷完。

　　9.卷好后的接口处朝下放入盘中，再把所有白菜叶片依次全部卷完，整齐放在盘中。(我做了一盘卷了7个，馅料没用完，剩下的可以放冰箱保鲜盒储存，或者做其它美食都行。)

　　10.然后放入蒸锅开大火，加好凉水，烧开后再蒸10分钟关火。

　　11.用工具把盘子取出来，再把蒸的过程中流出的汤汁倒入一个小碗中，切少许葱花备用。

　　12.另起一个小锅倒一点油烧热后爆香葱花。

　　13.然后倒入蒸出的白菜汤汁，转中火勾芡慢慢搅匀变粘稠关火，浇到白菜虾肉卷上。

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