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家常红烧肉的做法 家常红烧肉怎么做

2022年07月27日 14:57:074百度已收录
《家常红烧肉的做法 家常红烧肉怎么做》内容简介:  家常红烧肉食材介绍  盐(适量) 老抽(半调羹) 葱花(少许) 香叶(2片) 蒜瓣(2粒)  家常红烧肉的做法步骤:  1.准备五花肉一块,刮洗干净。  2.冷水下锅,加姜片煮...

家常红烧肉的做法 家常红烧肉怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  家常红烧肉食材介绍

  盐(适量) 老抽(半调羹) 花(少许) 香叶(2片) 蒜瓣(2粒)

  家常红烧肉的做法步骤:

  1.准备五花肉一块,刮洗干净。

  2.冷水下锅,加姜片煮开。

  3.煮至筷子能扎透。

  4.把肉捞出切成自己喜欢的大小,留着备用

  5.准备蒜粒、香叶、八角、桂皮、当归,30克白糖

  6.锅里加30克油,下入白糖,开小火。

  7.至白糖完全融化后加入八角、桂皮、当归、香叶、蒜粒。

  8.继续小火熬至白糖开始起泡(这一步很关键,千万不要把糖烧焦了,否则肉会有苦味)。

  9.立即倒入五花肉快速翻炒,开大火。

  10.待五花肉挂上色后加半调羹老抽,加入适量料酒炒匀。

  11.倒入煮过肉的,量要多一点,差不多没过肉。

  12.盖上锅盖大火煮开,转中小火继续煮约半小时。

  13.煮至五花肉软绵即可(如汁过多可开大火煮一会收浓汤汁)。

  14.出锅,香味扑鼻,软绵可口。