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蛋丸之地的做法 蛋丸之地怎么做

2022年07月26日 14:26:154百度已收录
《蛋丸之地的做法 蛋丸之地怎么做》内容简介:  蛋丸之地食材介绍  盐(适量) 生抽(适量) 生粉(适量)  蛋丸之地的做法步骤:  1.准备鸡蛋、猪肉(我在超市购买已提前绞好肉末)、香菇、黑木耳、胡萝卜、生姜和香葱。  2...

蛋丸之地的做法 蛋丸之地怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  蛋丸之地食材介绍

  盐(适量) 生抽(适量) 生粉(适量)

  蛋丸之地做法步骤:

  1.准备鸡蛋、猪肉(我在超市购买已提前绞好肉末)、香菇、黑木耳、胡萝卜、生姜和香

  2.鸡蛋洗净外壳,放入冷水锅中煮熟,大约7分钟左右。

  3.泡发香菇和黑木耳,并清洗干净。

  4.生姜切末。

  5.肉末里放入盐、姜末、胡椒粉、生粉、生抽料酒和香油用筷子按顺时针方向拌匀。

  6.鸡蛋煮熟用冷水冲凉,小心剥掉外壳,不要弄坏了蛋白。

  7.用刀将蛋平均的一分为二,切之前用冷水冲一下刀,这样会更容易切好不裂开。

  8.用小勺小心的将蛋黄全部挖出来,不要将蛋白弄坏了。

  9.在蛋白里面酿入调好的肉馅儿。

  10.冷水上锅蒸熟肉馅。

  11.蒸肉的时候洗几朵西兰花,用水焯熟(焯水时加入一点油和盐,能保留西兰花的翠绿)。

  12.胡萝卜、香菇和黑木耳均切末。

  13.蒸好肉丸出锅腾入盘中,再将西兰花摆盘。

  14.热锅凉油,油热下入胡萝卜、香菇和黑木耳翻炒出香味。

  15.加入清水(蒸鸡蛋肉丸时的汁也一并加入),调入盐。

  16.再用水淀粉勾芡。

  17.将汁均匀的淋在蛋上即可。