《广式羊排汤的做法 广式羊排汤怎么做》内容简介： 广式羊排汤 食材明细： 主料：羊小排 辅料：马蹄 白萝卜 玉米 生姜 调料：料酒 盐 鸡精 制作步骤： 1.锅里烧开水、羊小排切块放入沸水焯烫捞出，把全部的配料切成...
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广式羊排汤
食材明细：
主料：羊小排
辅料：马蹄 白萝卜 玉米 生姜
调料：料酒 盐 鸡精
制作步骤：
1.锅里烧开水、羊小排切块放入沸水焯烫捞出，把全部的配料切成块，备用。
2.热锅热油，加入烫好的羊排炒香。
3.烧锅里倒入适量清水，将炒好的羊排以及所有的配料都放入砂锅里，撒入料酒慢慢煎制两三个钟头。
4.起锅前加入盐和鸡精即可。
小提示：
去羊肉膻味的窍门：每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即可去除。此外，开可以在开水锅中加点米醋，也能够很好的去除膻味。
