【牛腩罗宋汤】
食材：牛腩500g，芹菜，洋葱，胡萝卜半根，西红柿1个
配料：白胡椒粉1g，香叶2片，鲜百里香2支，黄油1小块，葱，姜各2片，盐，番茄酱
做法：
1、牛腩切成长宽约3厘米的方块;芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁;西红柿洗净切块备用;葱切段。
2、准备汤锅，加入清水适量，放入葱段、姜片和切好的牛腩块焯水，之后沥干牛肉的水，待用。
3、起炒锅，放入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟，直到西红柿软烂后，加入番茄酱翻炒3分钟。
4、往炒锅里加入适量的清水，以没过西红柿为宜，用中火煮开后，就放入焯过水的牛肉。
5、接着放入香叶和百里香，盖上锅盖，以中小火保持有些小滚的状态，焖煮40分钟。
6、另起炒锅，放入黄油融化后，加入洋葱爆香后，加入胡萝卜和芹菜丁，一同翻炒片刻，直到断生后装出备用。
7、牛肉煮到软烂后，放入炒好的蔬菜丁以及食盐调味，继续用中大火焖煮10-15分钟即可。
标签： 牛腩罗宋汤
文章来源：
尚美食
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