汆汤肉片食材介绍
猪前腿肉(200克) 地瓜粉(50克) 盐(适量) 葱花(适量) 生抽(适量)
汆汤肉片的做法步骤:
1.选猪前腿肉一块约200克(前腿肉煮出来的汤更鲜美,肉更嫩滑),切成薄片(可煮4个人吃的量)。
2.把切好的肉放入碗中,加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉,加入50克地瓜粉,用手抓匀,腌制约10分钟。
3.锅里水烧开,加入适量油、盐,加入两片姜,一颗八角。
4.把腌好的肉片逐片投入锅中。
5.再次煮开后加入适量味精、胡椒粉即可关火。
6.出锅,撒上葱花即可。
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文章来源:尚美食
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