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茶树菇老鸭汤的家常做法 茶树菇老鸭汤怎么做

2022年07月20日 09:36:401百度已收录
《茶树菇老鸭汤的家常做法 茶树菇老鸭汤怎么做》内容简介:  【茶树菇老鸭汤的家常做法】  总的说来就是两大功效:1、降火清热;2、对女性特别好,能够滋阴养颜。具体说来,老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热...

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  【茶树菇老鸭汤家常做法

  总的说来就是两大功效:1、降火清热;2、对女性特别好,能够滋阴养颜。具体说来,老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。

  食材主料:老鸭一只、新鲜茶树菇约200克、油适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、粒酒适量

  步骤

  1.选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭),宰杀后去头尾,将其斩块后温水洗净。

  2.准备一锅水,将鸭肉冷水下锅,加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟),撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用

  3.撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用

  4.沥干水备用

  5.看看鸭肉还不错吧,一定要用老鸭来煲。

  6.准备干净的砂煲来煲汤,加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉,也可以再加一些姜片来去腥、提香。鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火,盖上砂煲盖子慢炖3个小时,务必注意噢!一定要盖上盖小火慢炖。

  7.这期间可以将新鲜的茶树菇去根、洗净备用。

  8.鸭汤煲足3小时后,转大火煮沸,将茶树菇入煲再次煮沸,随后转最小火,盖上盖子,继续炖30分钟左右,然后再次大火煮开,加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。

  9.鸭汤煲足3小时后,转大火煮沸,将茶树菇入煲再次煮沸,随后转最小火,盖上盖子,继续炖30分钟左右,然后再次大火煮开,加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。

  小贴士:鸭汤煲足3小时,茶树菇掌握时间最后半小时再放。