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鲫鱼萝卜汤的家常做法 鲫鱼萝卜汤

2022年07月19日 09:02:391百度已收录
《鲫鱼萝卜汤的家常做法 鲫鱼萝卜汤》内容简介:  【鲫鱼萝卜汤的家常做法】  冬吃萝卜夏吃姜, 天气冷了, 这鲫鱼汤最好的搭配就是萝卜了, 它营养丰富,可增强机体免疫力、防癌抗癌、降低血脂、软化血管、稳定血压等功效。将这两...

鲫鱼萝卜汤的家常做法 鲫鱼萝卜汤以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【鲫鱼萝卜汤家常做法

  冬吃萝卜夏吃姜, 天气冷了, 这鲫鱼汤最好的搭配就是萝卜了, 它营养丰富,可增强机体免疫力、防癌抗癌、降低血脂、软化血管、稳定血压等功效。将这两种食材色稠浓奶白,清甜鲜美,鲜而不腻营养全面。

  如何才能更快速的煮出稠浓奶白的鲜?首先我们要将煎一下,煎过再煮汤色更醇香;再放入适量的开水煮,这样就能快速煮出白汤; 当然“火候”的把握也横重要,先旺火将汤煮沸后改为中火,汤面始终保持沸腾沸腾的状态,直至到汤汁呈奶白色。

  食材主料

  鲫鱼1条、萝卜2个、油盐适量、小末适量、姜片适量、白胡椒粉适量

  步骤

  1.准备好材料;

  2.鲫鱼用盐涂抹一道, 下锅前用纸巾吸去水;

  3.烧热锅, 放入适量油, 油微微热后下入鲫鱼进去煎;

  4.煎到一面金黄后再翻一面继续煎, 再放入几片姜一起煎;

  5.鱼的两面煎至金黄后再冲入适量的开水;

  6.大火煮开, 再转为中火加盖炖煮十五分钟;

  7.加入萝卜丝, 继续炖煮五分钟;

  8.最后加入盐和白胡椒粉调味;

  9.盛入大钵中, 表面上撒些小末。

  小贴士

  鱼下锅前先将表面的水分吸干, 油微微热后下入鲫鱼进去煎,小火慢慢煎,不要急于翻动, 轻晃动下锅, 鱼也能跟着动了。