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海带大骨汤的家常做法 海带大骨汤怎么做

2022年07月18日 09:24:181百度已收录
《海带大骨汤的家常做法 海带大骨汤怎么做》内容简介:  海带大骨汤  俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。猪骨头的分类,怎么挑选猪骨头,猪骨哪个部分做汤最好喝呢?猪骨头的分类:龙...

海带大骨汤的家常做法 海带大骨汤怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  海带大骨汤

  俗话说“骨头的精华在里”。生活中,大棒骨排骨汤、鸭架子等各种骨头汤也的确随处可见。猪骨头的分类,怎么挑选猪骨头,猪骨哪个部分做汤最好喝呢?猪骨头的分类:龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨,头骨,腰骨,关节骨,尾龙骨, 做猪骨汤都有配料:白萝卜白菜莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆冬瓜猪骨汤营养价值: 猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可提供不少的钙。猪棒子骨熬得汤还可用于火锅汤,特别是白味火锅

  食材主料:带肉棒子骨1根、海带1/2条、姜1块、盐适量

  步骤

  1.猪棒子骨焯水洗净血沫。

  2.入锅,放入大半锅清水,加入拍好的姜块,大火煮开去掉浮沫,转小火炖至汤色变白。

  3.海带提前泡发,洗净切丝或者块,随个人爱好,我打的海带结。

  4.汤色已经炖至浓郁变白了。

  5.最后放入海带继续炖至海带熟软即可,在关火五分钟前加入适量盐调味。(用砂锅炖的亲可放几滴醋哦)

  6.开吃啦。

  小贴士

  1、棒骨虽然事先被焯过水,但是在放入炖锅并在水开后,还是要撇浮沫,以保证汤汁澄清。

  2、棒骨汤起码要炖3小时,看到棒骨头上那层软骨裂开,变厚才好。