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双雪川贝炖猪肺的家常做法 双雪川贝炖猪肺怎么做

2022年07月18日 09:17:051百度已收录
《双雪川贝炖猪肺的家常做法 双雪川贝炖猪肺怎么做》内容简介:  【双雪川贝炖猪肺的家常做法】  雪耳即银耳,有滋补生津、润肺养胃、嫩肤美容等作用;雪梨具有生津润燥、润肺凉心、清热化痰、养血生肌等功效;川贝是一味常用中药,有润肺止咳、化痰平喘...

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  【双雪川贝炖猪肺家常做法

  雪耳即银耳,有滋补生津、润肺养胃、嫩肤美容等作用;雪梨具有生津润燥、润肺凉心、清热化痰、养血生肌等功效;川贝是一味常用中药,有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰之功效;猪肺有补虚、止咳、止血之功效。因此特别滋润,尤其适合秋冬饮用。

  食材主料:水发银耳60g、雪梨1个、川贝1g、烙猪肺100g、油适量、盐适量、脚1对、排骨头50g、陈皮1g、冰糖3g、精2g、料酒5ml

  步骤

  1.准备好料。烙猪肺的做法,请参考:《烙猪肺》http://www.haodou.com/recipe/376825/。

  2.把陈皮掰碎与盐、冰糖精和料酒一起放入炖盅内。

  3.把排骨头、鸡脚进行氽水处理,处理办法请参考:《粤式炖之秘》http://group.haodou.com/topic-308937.html。雪梨削皮去核切块与其它汤料一起放入炖盅内。

  4.往炖盅内注入1.3升的开水。

  5.电炖锅也注入适量的开水。

  6.用“炖汤”档,设定时间3小时熬制。炖制时间结束时,即可出锅。

  7.出锅装碗,稍加整理,即成。

  小贴士

  如果雪梨表皮没保鲜蜡,可以带皮一起炖制,效果更好。