Skip to main content

杂粮参鸡汤的家常做法 杂粮参鸡汤怎么做

2022年07月18日 09:07:503百度已收录
《杂粮参鸡汤的家常做法 杂粮参鸡汤怎么做》内容简介:  【杂粮参鸡汤的家常做法】  挺白净的一只童子鸡,生生给我炖成了乌骨鸡、说好的杂粮参“鸡汤”呢?!  食材主料:童子鸡1只、党参3根、红枣8颗、枸杞30粒、薏米50g、糯米50g...

杂粮参鸡汤的家常做法 杂粮参鸡汤怎么做以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  【杂粮参鸡汤家常做法

  挺白净的一只童子,生生给我炖成了乌骨、说好的杂粮参“”呢?!

  食材主料:童子鸡1只、党参3根、红枣8颗、枸杞30粒、薏米50g、糯米50g、黑米50g、姜一块

  步骤

  1.去除童子鸡的内脏,鸡头和鸡尾部,肚子不要剖太大、不然杂粮容易漏、清洗干净后放入一个大的容器中,倒入清水没过鸡的表面,浸泡1小时 (以便去除血水)。

  2.将薏米,糯米和黑米混合在一起,

  3.洗净后浸泡1小时党参,红枣和枸杞洗净。姜切片

  4.把杂粮沥干水分

  5.将浸泡童子鸡的水倒掉,将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉,杂粮从鸡尾部塞入至8分满

  6.塞入1根党参

  7.塞入几颗红枣和一些枸杞

  8.装满后用牙签封口

  9.将鸡放入锅中,倒入清水

  10.没过鸡肉表面

  11.大火煮开后,用勺子撇去浮沫

  12.放入姜片

  13.放入剩余的红枣

  14.放入枸杞

  15.放入剩下的党参

  16.盖上锅盖,改成小火炖煮1个半小时即可

  小贴士

  1、炖这个鸡,建议大家用童子鸡,肉质比较鲜嫩,体型不大,方便炖煮。

  2、使用党参来炖汤,相对而言更柔和一些。党参,在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。

  3、红枣在炖煮前,洗净后用手撕开再放入,红枣中的营养更容易被煮出。

  4、杂粮可以根据自己的喜好来选择,糯米有一定得黏性,会使汤的味道更浓郁。

  5、黑米在浸泡时,水的颜色会变黑,但是是那种透明的红黑色,不是像墨汁那样的黑汤,如果浸泡黑米的水非常黑,可能黑米是经过染色的,不太正常。

  6、这道杂粮参鸡汤,汤可以喝,鸡肉和杂粮都可以吃,肉,汤,主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜,就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。

  7、如果懒得炒菜,在炖制好的汤中放一些白菜,或青笋也非常好吃,这样的话,主,副,荤,素和汤就全有啦