茄子炖带鱼
原料：带鱼、茄子
调料：葱、蒜、花椒、八角、小茴香，油盐
做法：
1、葱切段、蒜去除底部的硬蒂、准备少许的花椒、八角、小茴香
2、带鱼收拾干净切段
3、锅热后放入少许油，下入步骤1中的调料，爆出香味 倒入带鱼稍稍煸炒一下，依次放入料酒和生抽，微炖使带鱼入入味
4、倒上一些热水，加入茄子，我又放入了一点冻豆腐，放上适量盐，大火烧开，小火慢炖约半小时，咸香可口的茄子炖鱼出锅了，请慢慢品尝哦
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文章来源：尚美食
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