豆芽炖鲫鱼
材料：野生鲫鱼4条 黄豆芽100克
辅料：大蒜2根 姜1块
调料：油1茶匙 火锅底料适量
做法：
1、鲫鱼收拾好，用少许盐腌制;豆芽洗净;大蒜洗净、切段;姜切片。
2、豆芽放入锅中，干煸至疲软，盛起备用。
3、锅中加少许油，小火将鱼煎至两面微黄。
4、锅中余油，爆香姜片。
5、下入黄豆芽炒匀。
6、倒入鲫鱼。
7、倒入火锅底料;加入适量冷水，小火煮10分钟。
8、加入大蒜，煮2分钟，至断生。调好味即可装盘。
标签： 豆芽炖鲫鱼
文章来源：
尚美食
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