鲫鱼炖蛋怎么做？鲫鱼炖蛋的家常做法

《鲫鱼炖蛋怎么做？鲫鱼炖蛋的家常做法》内容简介：　　鲫鱼炖蛋　　原料：鲫鱼一条 鸡蛋6只(有4人吃，所以鸡蛋多放了两个)　　配料：食用油、盐、葱花、姜、料酒少许　　做法：　　1.鲫鱼洗净，放入锅内，加入少于姜丝和料酒，倒入水大火...

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　　鲫鱼炖蛋

　　原料：鲫鱼一条 鸡蛋6只(有4人吃，所以鸡蛋多放了两个)

　　配料：食用油、盐、葱花、姜、料酒少许

　　做法：

　　1.鲫鱼洗净，放入锅内，加入少于姜丝和料酒，倒入水大火烧开，待鱼汤变白后关火。

　　2.将鱼取出放置与盘内，鱼汤倒入另一盘内冷却，撇去姜丝，备用。

　　3.将鸡蛋打入碗内，打散。

　　4.将冷却的鱼汤和鸡蛋充分搅拌打散，放入葱花、盐和油。鸡蛋和鱼汤的比例是1：1至1:1.5。

　　5.将搅拌好的鸡蛋倒入装鲫鱼的盘内，放入锅内，大火烧开后改小火蒸15至20分钟。

　　6.最后关火，美味鲫鱼炖蛋出炉。