《鲫鱼炖蛋怎么做？鲫鱼炖蛋的家常做法》内容简介： 鲫鱼炖蛋 原料：鲫鱼一条 鸡蛋6只(有4人吃，所以鸡蛋多放了两个) 配料：食用油、盐、葱花、姜、料酒少许 做法： 1.鲫鱼洗净，放入锅内，加入少于姜丝和料酒，倒入水大火...
鲫鱼炖蛋怎么做？鲫鱼炖蛋的家常做法以下文字资料是由(尚美食www.shangmeishi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
做法：
1.鲫鱼洗净，放入锅内，加入少于姜丝和料酒，倒入水大火烧开，待鱼汤变白后关火。
2.将鱼取出放置与盘内，鱼汤倒入另一盘内冷却，撇去姜丝，备用。
3.将鸡蛋打入碗内，打散。
4.将冷却的鱼汤和鸡蛋充分搅拌打散，放入葱花、盐和油。鸡蛋和鱼汤的比例是1：1至1:1.5。
5.将搅拌好的鸡蛋倒入装鲫鱼的盘内，放入锅内，大火烧开后改小火蒸15至20分钟。
6.最后关火，美味鲫鱼炖蛋出炉。
