枸杞木耳炖鲫鱼
材料：高背鲫鱼1条 黑木耳若干
辅料：枸杞子10余粒 姜小块
调料：油3茶匙 盐适量 胡椒少许 郫县豆瓣2茶匙
做法：
1、新鲜鲫鱼收拾干净，鱼身划斜刀，抹少许盐。
2、黑木耳提前泡好，去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。
3、锅烧热，倒油，用姜片抹一下锅，放入鲫鱼煎炸。
4、煎至两面焦黄;盛起。
5、锅中余油，爆香姜丝。
6、加入郫县豆瓣。
7、豆瓣炒至油红。
8、放入黑木耳翻炒均匀。
9、加入适量凉水。
10、水开，焖煮2分钟。
11、放入鲫鱼，煮5分钟。
12、倒入枸杞子，调好味，即可装盘。
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文章来源：尚美食
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