黄豆炖猪脚
主料：猪脚，泡发的黄豆
调料：料酒，盐，姜，胡椒粉，白醋，葱花
做法：
1、准备好材料，黄豆提前泡发好，猪脚让店家斩好
2、锅中烧水，加入姜片，放洗干净的猪脚焯水
3、焯好水的猪脚放凉水中，刮掉表皮的污垢，去掉一些漏网的猪毛后清洗干净沥水
4、洗好的猪脚放砂锅中，注入清水，加入姜片，料酒，醋后大火烧开转小火慢炖一个小时
5、将泡发好的黄豆加入，继续小火炖一个小时
6、煮至汤浓色白时，加入盐，胡椒粉搅匀，撒上葱花即可
标签： 黄豆炖猪脚
文章来源：尚美食
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