菌菇炖鸡
材料：香菇 黑木耳 活杀鸡 生姜 蒜瓣 桂皮 八角 干辣椒 葱
调料：宁波大曲 盐
做法：
1、鸡洗净，香菇和黑木耳用温水泡软 洗净
2.准备调料。
3.高压锅中注满水 水量按个人而定 煮温时，放入整鸡焯一下(焯煮时 不要盖盖)。
4.捌掉浮沫。
5.加入香料类。
6.将整把葱打结塞到鸡肚中。
7.加入香菇和黑木耳。
8.再倒少许大曲。
9.煮开后 盖盖，中火煮10分钟转小火煮20分钟。
10、最后要吃的时候调入盐撒些葱即可。
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文章来源：尚美食
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